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后勤服务中心召开食堂复工专题会议
2020-03-11 14:52     (点击: )

为切实做好新冠肺炎疫情防控期间食堂食品安全工作,确保我校教职工的饮食安全,3月11日上午,中心组织食堂食品监管人员、从业人员召开复工专题会议。

会议学习传达了《甘肃广播电视大学疫情防控期间单位食堂营业实施方案》,对从业人员管理、后堂操作间及设备设施清洗消毒、食品原辅料购进加工、食品留样、外带配送等方面作了详细要求。

分管负责人要求食堂坚决做好复工餐饮保障,务必做到“三保护”,保护从业人员安全,做到勤洗手、勤消毒、按规定穿戴衣帽、佩戴手套;保护食品加工环节安全,疫情期间一律不加工凉拌菜,确保食物煮熟煮透,做好设备消毒,操作间及时通风;保护就餐人员安全,分餐配送过程中,取饭人需保持1.5米间隔,严格体温测量及消毒工作,取饭开始前和结束后要对周围环境进行消毒及登记。

 

部门负责人强调疫情防控期间要在思想上有清醒认识,做到防控责任到人、消毒流程和记录规范,以高度负责态度做好防疫期间食品安全工作;要加强学习,食堂监管人员要及时了解国家相关法规政策,从业人员要不断提升自身技艺,不断提高服务水平、管理水平;要进一步规范管理,完善制度,致力于食堂标准化建设,打造电大餐饮品牌。

会议还围绕当日就餐情况、经营现状进行仔细商讨,在优化经营方式、改善服务态度、提升饭菜质量等方面提出进一步改进建议。

                                                       后勤服务中心

                                                      2020年3月11日

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